Распродажа!

Технология приготовления кондитерских изделий | Бутенко Лидия Александровна, Ковтуненко Людмила Яковлевна

Первоначальная цена составляла 650,00 ₽.Текущая цена: 450,00 ₽.

Добавить в избранноеУдалить
Добавить в избранное
Категория:

Описание

1981г

В пособии рассмотрены организация кондитерского производства в предприятиях общественного питания, основные виды сырья и способы его хранения, технология приготовления различных видов теста, фаршей, начинок, отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных. Даны способы и приемы отделки готовых кондитерских изделий.

Для учащихся технологических отделений техникумов общественного питания.


Больше на Букинистический магазин в Севастополе

Subscribe to get the latest posts sent to your email.

Вам также будет интересно…