Сборник рецептур таджикских национальных блюд и кулинарных изделий

Сборник рецептур является основным документом, определяющим расход сырья, выход полуфабрикатов и готовых блюд, а также технологию их приготовления в предприятиях общественного питания.
Предназначен для работников общественного питания и всех, кто желает приготовить дома вкусную и здоровую пищу.